• 70 g másla
• 4 vejce
• sůl
• 4 lžíce strouhaného parmazánu
• přiměřené množství dušených žampionů a dušeného mozečku
Máslo utřeme se solí a se žloutky.
Pak přidáme strouhaný parmazán a vmícháme sníh ze 4 bílků.
V lívanečníku smažíme na másle.
Ale ještě před obracením pomažeme udušeným mozečkem.
Jakmile obrátíme, opět na povrch naneseme dušené žampiony.
Podáváme ihned.
