• 2 vejce
• 1 starší houska
• 1 menší vařený brambor
• 1 lžíce polohrubé mouky
• 80 ml mléka
• 80 g nastrouhaného sýra
• sůl
• pepř
• 1 lžíce nasekané zelené petrželky
Housku nakrájame nadrobno, přidáme nastrouhaný vařený brambor, nastrouhaný sýr, nasekanou zelenou petrželku, mouku a žloutky a zamícháme.
Směs zalijeme mlékem a dochutíme solí a pepřep - podle chuti.
Bílky vymícháme na sníh a jemně ho vmícháme do směsi.
Z té pak tvarujeme kuličky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch.
Knedlíčky můžeme zavařit i přímo v polévce.
