• 5 kg švestek
• 1 kg cukru
• 0,25 l dobrého silného rumu
• kyselina benzoová (na špičku nože)
Cukr rozvaříme ve čtvrtlitru vody.
Pak do této vroucí sladké vody dáváme po několika švestky a hned, jak maličko prasknou, je vyndáme a zchladíme.
Dáme je do sklenice od okurek, zalijeme šťávou (kterou jsme ještě povařili a zahustili, nechali vychladnout a vmíchali rum s kyselinou benzoovou) a vzduchotěsně uzavřeme.
