• 1 kg brambor vařených ve šlupce
• 750 g polohrubé mouky
• sůl
• čerstvá strouhanka
• 1 vanilkový cukr
• práškový cukr
• švestky (čerstvé nebo kompot)
Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, osolíme a postupně k nim přisypáváme mouku.
Vypracujeme nelepivé těsto.
Z něj pak odobíráme kousky, které v dlani rozmáčkneme a zabalíme do nich švestku (pokud jsou švestky velké, stačí půlka).
Koule vaříme ve větším množství vody přibližně 6-7 minut.
Strouhanku smícháme s vanilkovým cukrem a nasucho osmahneme na pánvi.
Uvařené koule hned obalíme ve strouhance a podáváme posypané práškovým cukrem.
