• 800 g brambor
• 300 g polohrubé mouky
• l vejce
• 100 g másla
• sáček zmrazených švestek Na posypání: mletý mák nebo tvrdý tvaroh
• smažená strouhaná houska
• moučkový cukr a rozpuštěné máslo
Studené uvařené a oloupané brambory nastrouháme nebo prolisujeme, přidáme špetku soli, vejce a mouku.
Vypracujeme tužší těsto, utvoříme z něj úzký váleček a rozkrájíme na dílky.
Na každý položíme švestku a uděláme malý knedlík.
Knedlíky vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut.
Občas je zamícháme.
Podáváme je posypané mletým mákem s cukrem, smaženou strouhanou houskou a cukrem nebo tvarohem s cukrem.
