• 500 g švestek
• kopr
• estragon
• hlavička česneku
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• sůl
Omyté švestky vypeckujeme, podlijeme malým nožstvím vody a dusíme doměkka.
Pak je propasírujeme, do vzniklé hmoty přidáme drobně nasekaný kopr a estragon, prolisovaný česnek, sladkou i pálivou papriku, osolíme a necháme přejít varem.
Horké švestky dáme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 95°C.
Podáváme k masům nebo i klobásám.
