• 10 dkg telecího masa
• 5 dkg šunky
• 2 žampiony
• 1 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• olej
• sůl
• pepř
Na lžičce oleje osmahneme žampiony nakrájené na plátky, osolíme, opepříme, maličko podlijeme a udusíme.
Pak nakrájíme nadrobno půl plátku šunky, přidáme lžíci rozkvedlaného vajíčka a prosmahneme společně.
Telecí maso rozkrojíme na 2 tenké plátky, naklepeme, osolíme a opepříme.
Na jeden plátek masa dáme žampiónovou náplň, zakryjeme druhým plátkem, sepneme na obvodu párátky, obalíme v hladké mouce, vajíčku a ve strouhance a usmažíme na pánvi jen lehce potřené tukem.
Podáváme s vařenými brambory.
