• 4 tenké podlouhlé plátky šunky
• 1 žervé (125 gramů)
• 40 gramů másla
• 50 gramů tvrdého strouhaného sýra
• 1 lžíce mléka
• česnek nebo křen
• sůl
• kousek rajčete nebo kapie na ozdobu
• sterilovaná okurka a listy hlávkového salátu na obložení
• ocet
Změklé máslo utřeme se solí, přidáme žervé a mléko a ušleháme.
Do pěny vmícháme prolisovaný nebo utřený česnek nebo čerstvě nastrouhaný křen a strouhaný sýr.
Plátky šunky rozložíme na prkno, potřeme krémem, stočíme v závitky, ozdobíme kousky rajčete nebo kapie a na talířích obložíme vějířky z okurek a listy hlávkového salátu, lehce postříkané zředěným octem.
Ihned podáváme.
