Kuchařské recepty pro každého

Šunková polévka se špenátovými haluškami

Potřebujeme tyto suroviny:
150 g šunky
cibule
lžíce másla
200 ml bílého vína
800 ml masového vývaru
250 ml kysané smetany
2 lžíce hladké mouky
trochu nasekané petrželové natě
sůl
pepř
špetka strouhaného muškátového oříšku
na halušky: 10 g másla + 50 g tvarohu + vejce + 50 g dětské krupice + lžíce špenátového protlaku+ sůl
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Cibuli oloupeme a spolu se šunkou nadrobno nakrájíme.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a šunku a osmahneme, potom přidáme mouku, promícháme, podlijeme vínem a vývarem a povaříme.
Ve smetaně rozmícháme mouku, vmícháme do polévky, na malém ohni vaříme 20 minut.
V misce smícháme máslo, tvaroh, vejce, mouku, špenát, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a necháme 20 minut odpočinout.
Z těsta vykrajujeme halušky, vložíme je do vroucí osolené vody a uvaříme.
Hotovou šunkovou polévku rozmixujeme, přidáme petrželovou nať a halušky a můžeme podávat.
Šunková polévka se špenátovými haluškami
Šunková polévka se špenátovými haluškami