• 400 g hladké mouky
• 200 g tuku (Hera)
• 2 žloutky
• 1 prášek do pečiva
• 3 lžíce mletých ořechů
• 3 lžíce kakaa
• několik lžic mléka
• na náplň: 500 g měkkého tvarohu + 300 g cukru + 3 lžíce vanilkového pudinku + 2 bílky + cca 250 ml mléka
V misce rozmícháme mouku s práškem do pečiva, nakrájíme k tomu změklý tuk, přidáme žloutky, kakao, mleté ořechy a mléka.
Mléko přidáváme postupně po lžících a dáme ho jen tolik, aby se těsto spojilo.
Těsto dobře rukama vypracujeme a dáme do mrazáku ztuhnout alespoň na jednu hodinu, aby se dalo dobře strouhat.
Tvarohovou náplň připravíme tak, že všechny suroviny kromě bílků společně ušleháme (mléka dáme tolik, aby se tvarohová náplň dala nalít).
Bílky ušleháme v tuhý sníh a lehce přimícháme do tvarohu.
Hlubší plech vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Polovinu ztuhlého těsta nastrouháme na okurkovém struhadle na plech, zalijeme tvarohovou náplní a na to nastrouháme druhou polovinu těsta.
Pečeme v předhřáté troubě při 200°C.
Po vychladnutí krájíme na řezy a můžeme podávat.
