• 0,75 kg hovězího masa
• 0,5 kg rajčat
• 250 g šalotky
• 2 mladé cukety
• 1 červená paprika
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 30 g másla
• 2 bobkové listy
• špetka čerstvého nebo sušeného tymiánu
• sůl
• pepř
• vegeta
• 0,25 l červeného vína
Maso nakrájíme na kostky, obalíme v hladké mouce a orestujeme na polovině rozpáleného oleja a másla.
Opečené maso přendáme do zapékací misky.
Do výpeku v pánvi přidáme druhou polovinu oleje a másla a opražíme očištěné celé šalotky.
Pak je poprášíme zbytkem mouky, zamícháme, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a podlejeme vínem.
Přidáme i nakrájená rajčata, bobkové listy a přivedeme k varu.
Směs pak vylejeme na maso připravené v zapékací misce, přikryjeme a dáme péct do trouby asi na 75 minut.
Misku pak odkryjeme, přidáme papriku nakrájenou na nudličky, cukety nakrájené na kolečka, jemně posypeme vegetou, promícháme a dáme dopéct.
