• 750 g brambor
• 150 g hrubé mouky
• 150 g hladké mouky
• sůl
• pepř
• 300 g kysaného zelí
• cibule
• 50 g sádla
• 50 g slaniny
• ocet
• cukr
Oškrábané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme sůl, pepř, obě mouky a vypracujeme těsto.
Na prkénku krájíme malé noky, dáme do mírně osolené vařící vody a za občasného míchání vaříme asi 6 minut.
Usmažíme cibulku, přidáme nakrájené zelí, zalijeme vodou a dusíme doměkka.
Zelí podle chuti dosolíme, dochutíme octem a cukrem.
Hotové promícháme s vařenými střapačkami.
Porce sypeme na kostičky nakrájenou roztavenou slaninu.
