• 800 g štiky
• 100 g kořenové zeleniny
• 30 g hladké mouky
• 20 g másla
• 200 ml zakysané smetany
• mletý pepř
• mleté nové koření
• petrželka
• sůl
Porce ryby vložíme na 5 minut do osolené horké vody, pak ji vyjmeme a necháme okapat.
V litru vody uvaříme nadrobno nakrájenou zeleninu, protlačíme jí sítem zpět do vývaru, zahustíme jíškou, okořeníme a v omáčce rybu uvaříme.
Nakonec omáčku zjemníme smetanou a ochutíme sekanou petrželkou.
