• 1 a 1/2 kilogramu štiky
• 150 gramů másla
• 1 a 1/2 citronu
• sůl
• zelená petrželka
Štiku zbavenou šupin, vykuchanou a vypláchnutou osušíme, osolíme a pokapeme ji citronovou šťávou.
Pak štiku nařízneme několikrát na hřbetě a do řezů vložíme plátky citronu.
V pekáči si rozehřejeme máslo, štiku na ně položíme a za pravidelného mazání máslem ji upečeme.
Podáváme ji posypanou zelenou petrželkou.
