Kuchařské recepty pro každého

Starofrancouzská pstruží polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
600 g pstruhů
1 l silného hovězího vývaru
2 dcl madeiry
špetka estragonu
sůl
máslo
housky
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Pstruhy podusíme na másle, stáhneme, vykostíme, nakrájíme a zamícháme do osoleného a madeirou ochuceného vývaru.
Potom odstavíme a přes noc dáme uležet do lednice.
Druhý den podáváme ohřátou polévku s čerstvým estragonem a osmaženou houskou.
Starofrancouzská pstruží polévka
Starofrancouzská pstruží polévka