• hrst sušených nebo čerstvých hub
• 250 g brambor
• 150 g kvásku
• 100 g cibule
• máslo
• sůl
• kmín
Sušené houby propereme a necháme aspoň 2 hodiny namočené, pak je uvaříme doměkka.
Pak je pokrájíme a podusíme na trošce másla.
Oloupeme několik brambor, nakrájíme je na kostky a vaříme v osolené a okmínované vodě.
Pak brambory vyjmeme a do vývaru zavaříme trochu chlebového kvásku rozšlehaného ve vlažné vodě a zvolna povaříme.
Mezitím osmažíme na másle dvě větší cibulky a zvlášť umícháme 3 vejce.
Před podáváním vše lehce promícháme a servírujeme.
