Kuchařské recepty pro každého

Staročeská rybí polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
rybí hlava
ocas a vnitřnosti
hladká mouka
cibule
mrkev
celer
petržel
sůl
olej
houska
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Očištěnou rybí hlavu se zbavíme žáber a spolu s ocasem a vnitřnostmi povaříme.
Maso a vnitřnosti vyndáme, vývar přecedíme, zahustíme světlou jíškou a přidáme zeleninu, kterou jsme nakrájeli na kostičky a orestovali.
Z kostí obereme maso a s jikrami a mlíčím dáme zpět do polévky a povaříme.
Při podávání dáme do talíře pár kostek osmahnuté housky a přelijeme polévkou.
Staročeská rybí polévka
Staročeská rybí polévka