• 1 kachna
• kysané zelí
• 200 ml bílého vína
• cibule
• kmín
• sůl
Očištěnou kachnu osolíme, posypeme kmínem a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem pečeme v troubě téměř doměkka.
Potom kachnu rozporcujeme.
Část tuku oddělíme a podusíme na něm cibuli, zalijeme vínem, přidáme kysané zelí, porce kachny, přelijeme výpekem a společně podusíme doměkka.
Podáváme s opečenými brambory.
