• 600 g srnčí kýty
• 40 g uzené slaniny
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• sůl
• pepř
• zázvor
• trocha sádla
• 20 g hladké mouky
• 1 dcl červeného vína
Maso omyjeme, odblaníme a protáhneme kousky slaniny.
Česnek prolisujeme, rozmícháme se zázvorem, potřeme jím maso a osolíme a opepříme.
Do pekáče dáme sádlo a nakrájenou cibuli, na to dáme maso a pečeme 1,5-2 hodiny.
Během pečení podle potřeby podléváme vodou.
Upečené maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme víno a povaříme.
Hotovou šťávu přelijeme na nakrájené maso.
Podáváme s bramborami.
