• 500 g špenátových listů
• 150 g lososa
• 1 cibule
• 5 lžic mléka
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• mletý muškátový oříšek
• 500 ml zeleninového vývaru
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na másle dozlatova, přidáme prolisovaný česnek, špenátové listy a kousky lososa, opepříme a osolíme, zalijeme vývarem a vaříme, dokud losos nezměkne (asi 10 minut).
Pak 4 kousky lososa vyjmeme, polévku rozmixujeme dohladka a zředíme mlékem.
Podáváme ozdobené kouskem celého lososa.
