• 250 g polohrubé mouky
• voda
• sůl
• jedno vejce
• sýr Eidam
Z polohrubé mouky, vody, soli a jednoho vejce vytvoříme táhlé těsto.
Z těsta pak pomocí speciálního struhadla na špecle tvoříme špecle a ty pak vkládáme do vařící vody.
Za 10 minut, když všechny špecle vyplavou na hladinu, vodu zcedíme a špecle promícháme s nastrouhaným sýrem.
Ihned podáváme.
