• 350 g špaget
• 5 lžic olivového oleje
• 350 g brokolice
• 6 nasekaných ančoviček
• 2 červené chilli papričky bez semínek nasekané najemno
• 100 g strouhanky
• sůl
• pepř
Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvaříme špagety podle návodu.
Brokolici rozebereme na malé růžičky, košťály nakrájíme na jemné plátky a na poslední tři minuty vaření všechno přidáme k těstovinám.
Mezitím rozehřejeme na pánvi tři lžíce olivového oleje, přidáme ančovičky a chilli papričky a rychle osmahneme.
Přisypeme strouhanku a za stálého míchání smažíme asi pět minut, až strouhanka zezlátne.
Těstoviny s brokolicí slijeme a oboje vrátíme do hrnce.
Přimícháme tři čtvrtiny strouhankové směsi, přidáme trochu soli, pepře a zbývající dvě lžíce olivového oleje.
Při podávání každou porci posypeme trochou zbylé křupavé strouhanky.
