• 20 dkg různé zeleniny
• 10 dkg čerstvých hub
• 1 cibule
• 50 g másla
• 40 g hladké mouky
• smetana
• sůl
• pepř
• kmín
• ocet
Houby očistíme, nakrájíme a dáme vařit společně se zeleninou, s celou cibulí, solí a kmínem.
Až houby a zelenina změknou, vyjmeme cibuli, vývar zahustíme světlou jíškou z mouky a másla a povaříme ještě 10 minut.
Pak polévku odstavíme z ohně, opatrně do ní za stálého míchání vlijeme smetanu a již nevaříme.
Hotovou polévku dochutíme octem a případně dosolíme.
