Kuchařské recepty pro každého

Smetanová polévka s těstovinami

Potřebujeme tyto suroviny:
600 ml vývaru
50 g slaniny
350 g oloupaných brambor
500 ml mléka
150 ml smetany
100 g drobných těstovin
1 velká oloupaná cibule
2 lžíce oleje
1 lžíce sekané petrželky
sůl
dále na pesto: 1 oloupané stroužky česneku
2 větvičky naťové petrželky
lístky ze 2 větviček bazalky
50 g piniových oříšků
50 ml olivového oleje
špetka soli
40 g strouhaného parmezánu
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Cibuli, brambory a slaninu nakrájíme na malé kostičky.
V hrnci na rozehřátém oleji vyškvaříme slaninu, přidáme cibuli a brambory, orestujeme, zalijeme vývarem a mlékem a přivedeme k varu.
Do hrnce k vývaru s mlékem, slaninou, cibulí a bramborami vsypeme těstoviny.
Polévku na mírném ohni vaříme, dokud nejsou těstoviny i brambory měkké.
Do mixéru vložíme stroužky česneku, bazalku, petržel, oříšky, přilijeme olej a přidáme špetku soli.
Vše rozmixujeme.
Nakonec do pesta vmícháme parmezán.
Hotovou polévku zjemníme smetanou a dochutíme asi 2 lžícemi pesta.
Podle potřeby dosolíme, vmícháme nasekanou petrželku a odstavíme.
Smetanová polévka s těstovinami
Smetanová polévka s těstovinami