Kuchařské recepty pro každého

Smetanová polévka s houbami

Potřebujeme tyto suroviny:
1 l vody
500 g vařených oloupaných brambor
cibule
40 g hub
světlou jíška z 50 g másla a 40 g hladké mouky
1/2 l smetany
ocet
kmín
sůl
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Očištěné a omyté houby pokrájíme a dáme vařit společně s celou cibulí, solí a kmínem.
Když houby změknou, vyjmeme cibuli, vývar zahustíme jíškou a povaříme 10 minut.
Polévku odstavíme z ohně a opatrně za stálého míchání do ní vlijeme smetanu.
Již nevaříme.
Do hotové polévky přidáme brambory, ochutíme octem, případně dosolíme.
V některých krajích přidávají do polévky kopr, kroupy nebo obojí.
Smetanová polévka s houbami
Smetanová polévka s houbami