Kuchařské recepty pro každého

Smetanová polévka s cuketou a fazolemi

Potřebujeme tyto suroviny:
1 malá cuketa
1 plechovka bílých sterilovaných fazolí v mírně slaném nálevu
2 brambory
2 malé mrkve
1 petržel
1 cibule
sůl
mletý pepř
5 kuliček nového koření
3 bobkové listy
3 stroužky česneku
2 lžíce octa
špetka cukru
250 ml smetany na vaření
trochu oleje
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Brambory i cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Fazole zcedíme a necháme okapat.
Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli a přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a petržel.
Smažíme až cibule zesklovatí.
Přidáme mouku a usmažíme jíšku.
Zalijeme asi 1,5 l studené vody, osolíme, opepříme, přidáme nové koření, bobkové listy, brambory a cuketu a vaříme až do změknutí brambor.
Pak přidáme fazole a přilijeme smetanu.
Okyselíme octem a přidáme cukr.
Necháme přejít varem, ochutnáme a případně dochutíme solí, octem, pepřem.
Vybereme kuličky koření a bobkové listy.
Na talíři posypeme zelenou petrželkou nebo pažitkou.
Smetanová polévka s cuketou a fazolemi
Smetanová polévka s cuketou a fazolemi