• 2-3 brambory
• 1 palička česneku
• 1 kostka bylinkového bujónu
• sůl
• špetka drceného kmínu
• 250 ml smetany na vaření
• 1 žloutek
• hrst nasekané pažitky
• 2 starší rohlíky
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, česnek rozebereme na stroužky a oloupeme je.
Do studené vody (asi 1,5 l) dáme brambory, větší polovinu česneku, bujón, osolíme, okmínujeme a 15-20 minut povaříme.
Pak odstavíme a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, znovu přivedeme k varu, odstavíme, vmícháme smetanu, ve které jsme rozšlehali žloutek a dobře promícháme.
Dále nevaříme.
Nakonec do polévky rozmačkáme zbylý česnek a pažitku.
Porce polévky posypeme opečenými kostičkami rohlíků.
