• 2 telecí mozečky
• sůl
• 30 g mouky
• 2 vejce
• 120 g strouhanky
• 100 g sádla
• 30 g másla
Mozečky polijeme horkou vodou a zbavíme všech žilek.
Pak je nakrájíme na větší kousky, osolíme, obalíme v mouce, rozkvedlaném vajíčku a strouhance a dáme je smažit do rozpáleného sádla.
Když zčervenají po obou stranách dosmažíme je na mírnějším plamenu.
Usmažené a okapané polijeme rozpuštěným máslem a ihned podáváme.
