• 1 telecí brzlík
• 30 g mouky
• 2 vejce
• 120 g strouhanky
• 100 g sádla
• sůl
• pepř
Očištěný brzlík povaříme asi pět minut v osolené vodě, pak ho ponoříme do studené vody, aby zbělal.
Vychladlý brzlík osušíme čistou utěrkou, obalíme v trojobalu - mouka, rozkvedlané vejce s trochou pepře, strouhanka - a usmažíme na rozpáleném sádle.
Ihned ho podáváme buď se salátem nebo dušenou zeleninou podle chuti.
