• 800 g uvařeného chřestu
• 2 rajčata
• 1 vejce
• 150 g majonézy
• hladká mouka
• strouhanka
• olej na smažení
• 1 lžíce bílého vína
• šťáva z půlky citronu
Chřest obalíme postupně v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a osmažíme na rozpáleném oleji.
Majonézu smícháme s vínem a citrónovou šťávou a přidáme na malé kostky nakrájená rajčata.
Při podávání smažený chřest polijeme majonézovou omáčkou.
