• 2 celery
• 30 dkg nivy
• 2 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• sůl
• olej
Celer uvaříme ve vroucí osolené vodě do poloměkka a necháme vychladnout.
Pak jej nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm.
Každá dvě kolečka celeru proložíme jedním plátkem nivy, dlaní lehce stlačíme, obalíme postupně v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance a osmažíme na rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova.
Smažený celer s nivou podáváme s pečivem nebo s vařenými brambory.
