• 2 velké celery
• 100 g hladké mouky
• 3 vejce
• 4 lžíce mléka
• 1 lžíce octa
• 200 g strouhanky
• 150 g tuku na smažení
• sůl
Celer oloupeme, umyjeme a dáme vařit do osolené vody s trochou octa.
Uvařený celer necháme vychladnout a potom ho nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, obalíme postupně v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem, a ve strouhance a na rozpáleném tuku smažíme do zlatova.
Podávame s vařenými brambory a s tatarskou omáčkou.
