• 750 g telecí kýty (na 5 řízků)
• sůl
• 30 g mouky
• 2 vejce
• 120 g strouhanky
• 140 g sádla
• 30 g másla
Z odblaněné kýty si nakrájíme řízky, naklepeme, otřeme utěrkou a posolíme.
Pak je obalíme moukou, rozkvedlanými vejci a strouhankou.
Potom vkládáme řízky do rozpáleného sádla a zprudka je smažíme aby brzo zčervenaly.
Pak je na mírnějším ohni pomalu dosmažíme.
Necháme je okapat a polijeme rozpuštěným máslem.
Podáváme s brambory a nakrájeným citronem.
