• zadní polovina kůzlete
• 1 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• sůl
• tuk na smažení
• koření gyros
Kůzle naporcujeme, omyjeme, osušíme, osolíme, poprášíme gyros kořením a obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhané housce.
Smažíme zvolna, aby se prosmažilo i u kosti.
Podáváme s vařenými brambory.
