• 250 g tvrdého sýra
• 120 g brynzy
• 4 bílky
• 40 g strouhanky
• sůl
• pepř
Z bílků ušleháme tuhý sníh, promícháme ho s nastrouhaným sýrem, brynzou a strouhankou a dochutíme solí a pepřem.
Z těsta tvoříme asi 3 cm silné válečky, pokrájíme je na dílky, zformujeme do kuliček, obalíme je ve strouhance a smažíme.
Podáváme s vařenými bramborami.
