• 500 g telecích jater
• 60 g másla
• 120 g strouhanky
• 1-2 vejce
• sůl
Telecí játra opereme, stáhneme z nich blánu a nakrájíme je na tenčí plátky.
Ty pak namáčíme v rozkvedlaném vejci, obalíme je strouhankou a rychle je po obou stranách na rozpáleném másle usmažíme.
Pak je osolíme, dáme na mísu a ihned podáváme.
Místo vejce můžeme při obalování použít rozpuštěné máslo.
