• mozzarella
• pršut
• vejce
• trochu piva
• hladká mouka
• sůl
• strouhanka
Mozzarellu nakrájíme na kolečka asi půl centimetru široká.
Na polovinu rozkrájených koleček mozzarelly položíme pršut, přikryjeme je druhou polovinou mozzarelly a šikmo propíchneme párátky, aby se během pečení nerozdělily.
V hlubokém talíři rozmícháme vejce, pivo, sůl a smícháme s moukou.
Uděláme těstíčko - asi jako na lívance.
Připravené sýry nejprve namočíme ve vaječném těstíčku, potom obalíme ve strouhance a na rozpáleném oleji osmažíme dozlatova.
