• větší bedly
• vejce
• strouhanka
• pšeničné otruby
• sůl
• pepř
• olej
Houby očistíme a odřízneme nohy.
Klouboučky jemně osolíme a obalíme je postupně ve vejci rozmíchaném s pepřem a ve strouhance smíchané s otrubamí (co nejpečlivěji, raději mírně přitlačíme, aby pak obal neodpadal).
Bedly usmažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Smažené bedly podáváme samotné jako teplý předkrm nebo s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší.
