• 350 g kyselých sleďů bez nálevu
• 2 vejce uvařená natvrdo
• 50 g kyselých okurek
• 80 g uvařené mrkve
• 350 g aspiku
• zelená petrželová nať
• citron
Ze sleďů odstraníme hřbetní kost, maso pokrájíme na stejné porce, rozložíme na dno nádoby, ozdobíme kolečkem vejce, vějířkem okurky, plátkem mrkve, zelenou petrželovou natí a opatrně zalijeme studeným tekutým aspikem tak, aby bylo vše zalité.
