• 1 kg polohrubé mouky
• 3 vejce
• 0,5 l vlažného mléka
• 250 g tuku na pečení
• 1 kostka droždí
• 10 lžic pískového cukru
• citronová kůra
• kakao
• sůl
Do vlažného mléka dáme kostku droždí se lžičkou mouky a cukru a necháme vzejít.
Mouku nasypeme do mísy, přidáme vejce, rozpuštěnou Heru, cukr, špetku soli a nastrouhanou citrónovou kůru, přidáme vykynutý kvásek, vše řádně prohněteme a dáme vykynout na teplé místo.
Z vykynutého těsta vyválíme 3 placky, které pomažeme tukem na pečení.
Kakao smícháme s cukrem, pomažeme jím vyválené placky, smotáme do rolády, vložíme do olejem vymazaného pekáče a pečeme při 180°C asi 30 minut.
Během pečení potíráme rozpuštěným tukem.
