• 250 g pohankové mouky
• 300-350 ml vody
• 40 g másla
sůl
• na másle usmažená strouhanka nebo rozpálená slanina na polití
Mouku rozmícháme ve slané vodě a pod poklicí vaříme 10 minut.
Po této době opět zamícháme, hmotu několikrát propícháme obrácenou vařečkou a na mírném ohni povaříme ještě 10 minut.
Nakonec vmícháme máslo.
Polévkovou lžící vykrajujeme škubánky, které polijeme na másle osmaženou strouhankou nebo horkými škvarky.
Podáváme jako přílohu k omáčkám nebo i k pečením.
