• 4 dkg polohrubé mouky
• 1 vejce
• 125 ml mléka
• 1 lžíce oleje
• sůl
• tuk na smažení
• máslo na vymazání
• na krém: 2 žloutky + 125 ml smetany + vanilkový cukr + 5 dkg mandlí
Z vejce, mléka, oleje, soli a mouky vypracujeme zahoustlé těsto.
Přes cedník nebo struhadlo kapeme těsto do rozpáleného tuku.
Vzniklé "hrášky" osmažené dozlatova scedíme a vložíme do zapékací skleněné mísy vymazané máslem.
Ve smetaně rozmícháme žloutky, vanilkový cukr a ušleháme ve vodní lázni na hustý krém.
Polijeme jím smažené hrášky, posypeme nasekanými mandlemi a v troubě zapečeme.
Nakonec posypeme cukrem a podáváme.
