• 400 g skopového masa
• 100 g uzené slaniny
• rostlinný olej
• 2 cibule
• mletá paprika
• sůl
• mletý pepř
• 2 zelené papriky
• vývar
• 4 rajčata
• petrželová nať
Prorostlou uzenou slaninu nakrájíme na malé kostky a rozškvaříme na troše rostlinného oleje, přidáme očištěnou drobně nasekanou cibuli a zpěníme.
Přimícháme mletou červenou papriku a maso nakrájené na kostky osmažíme a okořeníme pepřem.
Potom přidáme zelené papriky nakrájené na nudličky, podlijeme masovým vývarem a dusíme do poloměkka.
Nakonec přidáme oloupaná nakrájená rajčata a dodusíme.
Hotový skopový guláš ochutíme drobné nasekanou petrželovou natí a podáváme.
