• 400 g skopových jater
• 2 cibule
• půl hrnku hladké mouky
• 1 hrnek oleje
• 2 lžíce pálivé papriky
• sůl
• petrželová nať
Játra omyjeme, osušíme, obalíme v mouce a na rozpáleném oleji osmažíme.
Hotová játra osolíme a dáme na servírovací talíř.
Na oleji osmahneme také 2 lžíce pálivé papriky a tímto olejem játra přelijeme.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka a osolíme.
Na cibuli dáme petrželovou nať a servírujeme jako přílohu k játrům.
