• 1 l šípků
• 3 l vody
• 1 kg cukru
• vinné kvasinky
• živná sůl
Cukr rozpustíme ve vlažné vodě, přidáme umyté šípky očištěné od okvětí a stopek, pak přidáme živnou sůl a nakonec rozmnožené kvasinky.
Láhev uzavřeme kvasnou trubičkou a necháme na dřevěném podstavci kvasit.
Vykvašené víno přelijeme do jiné láhve, kterou také uzavřeme kvasnou trubičkou a necháme stát 1-2 týdny.
Pak víno přelijeme do láhví, dobře zazátkujeme a uložíme.
