• 1 kg čerstvých šípků
• 2,5 l vody
• 0,75 kg cukru
• vinné kvasinky
• 1-2 g živné soli
• 6 g kyseliny citrónové
Z 2,5 litru vody a 0,75 kg cukru připravíme roztok, přidáme zákvas čisté kultury kvasinek, živnou sůl a kyselinu citrónovou.
Po stočení z kvasnic přidáme k vínu ještě 0,3 kg cukru.
Tímto způsobem vyrobíme přibližně 3 litry dezertního šípkového vína.
