• 4 kotlety
• pepř
• sůl
• kmín
• 4 stroučky česneku
• 200 g šunkového salámu
• 200 g žampionů
• olej
• máslo
• hladká mouka
• šlehačka
• 2 žloutky
• petrželka
• 8 plátků sýra
• mletá sladká paprika
Kotlety osolíme, opepříme, posypeme kmínem, potřeme česnekem, prudce opečeme po obou stranách na oleji a uložíme do tepla.
Odebereme přebytečný tuk, přidáme kostičky salámu, čtvrtky žampionů, opečeme, zasypeme moukou, necháme přismahnout, přidáme šlehačku a petrželku a povaříme dohusta.
Osolíme, opepříme, sejmeme z plotny a zamícháme žloutek.
Kotlety dáme na plech, na ně rozdělíme směs, zakryjeme sýrem a pečeme při 220°C.
