• 4 vepřové kotlety
• 4 plátky uzeného masa (nebo žebírka)
• 4 frankfurtské párky
• 100 g slaniny
• 500 g kyselého zelí
• 1 cibule
• sůl
• pepř
• kmín
• 1 lžička cukru
Kotlety naklepeme, potřeme solí a kmínem a upečeme.
Uzené maso uvaříme, párky ohřejeme, oboje ozdobně nařízneme a opečeme.
Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, osmahneme, přidáme pokrájené zelí a podusíme.
Pak dochutíme pepřem a cukrem.
Selskou baštu podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.
