• 70 g libového vepřového masa
• zelená petrželka
• strouhanka
• máslo na smažení
• sůl
• žloutek
• muškátový květ
Maso opláchneme pod tekoucí studenou vodou, rozkrájíme na menší kousky a umeleme na masovém strojku.
Petrželku opláchneme a nadrobno nasekáme.
Přidáme ji spolu s tlučeným muškátovým květem, solí, žloutkem a strouhanou houskou k mletému masu a důkladně promícháme.
Podle potřeby přidáme kávovou lžičku vlažné vody.
Ze směsi utvoříme oválný řízek, který smažíme na rozpuštěném másle po každé straně 4 až 5 minut.
