• 2 kg rybího masa
• 2,5 l vody
• 1 mrkev
• 1 snítka celerové nati
• 1 cibule
• 1 pórek
• 3 bobkové listy
• 10 kuliček pepře
• 1 lžička soli
• 1 lžíce citrónové šťávy
Zeleninu a koření dáme vaříme ve vodě 15 minut.
Přidáme polovinu rybího masa a vaříme doměkka.
Uvařené maso protřeme sítem nebo vykostíme a rozmixujeme.
Znovu je přivedeme k varu.
Zbylé rybí maso nakrájíme na plátky, přidáme do husté polévky a 15 minut prohříváme těsně pod bodem varu.
Nakonec ochutíme citrónovou šťávou.
